On dit que les gens sont conquis par leur estomac ; Bien manger est l'une des activités les plus populaires.
La cuisine comme métier et dévouement acquiert une notoriété médiatique sans précédent... Et il n'y a rien de mieux que d'aller manger chez ses parents 'ou grands-parents' ou d' être invité à dîner chez un ami, pour se remplir le ventre et aussi remplir son cœur . Mais, dans ce contexte, qu'est-ce que la thérapie par la cuisine ?
Un estomac heureux est, en règle générale, une personne heureuse . Pour cette raison, et pour ce qui précède, nous manquerions une précieuse opportunité si nous ne profitions pas des bienfaits de la cuisine à des fins de guérison. C'est là qu'intervient la thérapie culinaire.
Qu'est-ce que la thérapie culinaire?
La thérapie culinaire consiste donc en l'utilisation thérapeutique de la cuisine, une utilisation qui s'obtient par l'utilisation du choix des ingrédients et de leur achat, et la préparation des aliments, comme un moment de détente personnelle pour lutter contre le stress , éloigner les pensées négatives dans notre esprit et, à la fin du processus, profiter du résultat obtenu.
Connaître les aliments, comment ils sont obtenus et comment ils sont préparés vous aide à faire des choix alimentaires plus sains . Ces efforts cognitifs se produisent avec une plus grande intensité chez les personnes qui optent pour des aliments biologiques ou commencent à cultiver leur propre jardin. Les bienfaits de l'activité culinaire sont de plus en plus mis en avant par les psychothérapeutes, puisqu'elle :
- Aide à combattre le stress.
- Favorise la communication interpersonnelle.
- Stimule la mémoire.
- Augmenter la créativité.
Si vous ne l'avez jamais fait, il est peut-être temps de vous laisser séduire par les secrets culinaires et de goûter au plaisir de cuisiner tout en travaillant votre bien-être . Alors… Enfilez votre tablier et laissez-vous aller!
5 bienfaits de la thérapie culinaire
La thérapie culinaire implique le corps et l'esprit, génère de la relaxation et stimule la concentration sur la tâche en cours ; De cette façon, elle aide à éloigner les pensées négatives et est donc un excellent moyen d' augmenter la confiance en soi, ainsi que les sentiments d'indépendance et d'autosuffisance .
De plus, elle permet une expression créative et implique tous les sens, et peut être extrêmement amusante et gratifiante .
1. Contribuer à une alimentation saine
Quiconque décide de se préparer à manger ne peut s'empêcher de réaliser à quel point il est important d'être responsable lorsqu'on va au marché et qu'on fait un achat sain . Choisir des aliments sains et frais et en découvrir d'autres, inconnus, pour les cuisiner autrement, non seulement éduque sur la nourriture, mais stimule aussi le cerveau.
Pour des résultats optimaux, préparez des recettes avec des ingrédients naturels, en évitant les produits industriels transformés et précuits, en évitant ceux qui contiennent trop d'additifs. En cuisinant de cette manière, vous avez la possibilité d'apprendre à manipuler les matières premières et les produits de saison pour manger plus sainement.
Les bénéfices à moyen et long terme se répercuteront sur votre bien-être général et votre santé . Comme nous le savons tous, une alimentation équilibrée , saine et bien préparée est une source inépuisable de santé pour le corps.
2. Augmente les capacités cérébrales
Selon des recherches menées par des scientifiques japonais de l' université de Tohoku , la cuisine augmente la capacité de travail du cerveau . Cette expérience, réalisée avec des techniques nouvelles et sophistiquées, a démontré au moyen de la tomographie axiale informatisée comment se consacrer à l'art culinaire nécessite des processus cérébraux complexes , à la fois dans la génération de nouvelles capacités et dans le maintien de celles déjà acquises.
Consacrer un temps considérable à la cuisine et inclure cette activité dans la routine quotidienne a montré, dans l'étude, que l' activité du cortex cérébral préfrontal augmente de manière significative pendant le processus de cuisson, ce qui améliore à long terme les capacités de mémoire et de calcul.
Les résultats de la recherche ont donc montré que la cuisine est un moyen simple et ludique de maintenir en forme les zones cérébrales les plus impliquées dans l'activité cognitive .
3. Cuisiner, c'est amusant !
La cuisine peut être une activité amusante pour toute la famille et, bien sûr, peut aider à maintenir les relations sociales actives à tout âge.
La préparation des aliments implique des processus d'attention, de mémoire, de coordination et de résolution de problèmes, d'un point de vue cognitif. Mais quand il s'agit de s'amuser, elle favorise également des expériences créatives avec une forte composante ludique .
Si vous avez des enfants à la maison, mélanger et mélanger les ingrédients servira de stratégie de stimulation précoce, cela procurera une détente et, en plus, ils verront leur créativité accrue. L'idée sous-jacente est que les enfants aiment apprendre une activité différente de ce qu'ils font régulièrement .
4. Aide à se détendre
La cuisine peut devenir une excellente thérapie de relaxation psychologique, particulièrement adaptée aux personnes qui souffrent d' anxiété et de stress .
De plus en plus de thérapeutes recommandent de se concentrer en utilisant des recettes de cuisine pour éviter des troubles tels que l'anxiété, la dépression, le stress, et même certains types de troubles psychosomatiques .
Le ragoût de nourriture peut ainsi devenir, pour beaucoup d'entre nous, un moyen d'évasion et de récréation et un moment et un lieu pour proposer des buts dans la vie.
Elle sert aussi, en somme, à mettre un terme à ce qui nous préoccupe, nous aidant ainsi à nous poser des défis et à nous faciliter la réussite.
5. Les avantages de la thérapie par la cuisine pour les personnes âgées
Pour les personnes âgées, préparer des recettes est non seulement une excellente activité pour occuper leur temps libre et rester actif, mais c'est aussi l' occasion d'interagir avec d'autres personnes, de sortir avec le prétexte de faire du shopping , et de démontrer devant les autres leurs arts culinaires. et donc se sentir épanouies.
Les personnes âgées, grâce à cette activité, peuvent à nouveau se sentir utiles et ainsi connaître une amélioration considérable de leur moral. Des activités telles qu'éplucher ou fendre les aliments, ouvrir des bocaux, manipuler différents ustensiles de cuisine, se souvenir des ingrédients, etc., sont un bon moyen de travailler sur des aspects tels que la mobilité articulaire, la coordination, l'attention, la mémoire et les fonctions exécutives en général .
En conclusion, on peut dire que la cuisine est devenue pour beaucoup une échappatoire et une stratégie de relaxation pour mettre fin au stress. D'autre part, elle permet aussi la satisfaction personnelle en favorisant la réalisation de bons petits plats.
